Bika Ambon dan Sarang Semut adalah dua jenis kue tradisional yang memiliki perbedaan mendasar dalam bahan-bahan pembuatannya. Bika Ambon, kue khas Medan, Sumatera Utara, terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, gula pasir, santan, dan ragi. Proses fermentasi ragi memberikan tekstur berpori yang khas pada Bika Ambon, sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa. Di sisi lain, Sarang Semut menggunakan gula yang dikaramelisasi sebagai komponen utama, memberikan warna cokelat khas dan rasa manis yang kuat. Soda kue digunakan sebagai pengembang untuk memberikan tekstur berpori yang berbeda dengan Bika Ambon. Perbedaan bahan ini turut mempengaruhi rasa dan tekstur akhir kue. Bika Ambon cenderung memiliki rasa manis gurih yang seimbang, sementara Sarang Semut lebih dominan dengan rasa manis dari karamel. Dengan begitu, meskipun mirip, Bika Ambon dan Sarang Semut memiliki karakteristik yang unik dan berbeda dalam bahan-bahan yang digunakan.