Barobbo adalah bubur jagung warisan kuliner yang berharga dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan tradisional ini menampilkan kekayaan warisan budaya dan keberagaman bahan khas daerah tersebut. Dengan campuran sayuran, jagung, dan labu yang dimasak bersama ayam atau daging sapi, Barobbo menawarkan santapan yang mengenyangkan dan bergizi yang telah dinikmati selama beberapa generasi.
Pembuatan Barobbo adalah proses yang membutuhkan dedikasi, kesabaran, dan keterampilan untuk mencapai cita rasa dan konsistensi khasnya. Kelezatannya terletak pada proses memasak bahan-bahan dengan api kecil, sehingga bahan-bahan tersebut menyatu menjadi perpaduan yang harmonis.
Popularitas Barobbo tidak hanya terbatas pada dapur rumahan, tetapi juga menyebar ke warung makan lokal dan restoran mewah di Makassar. Fleksibilitasnya memungkinkan berbagai interpretasi, dengan beberapa koki menambahkan sentuhan unik mereka pada resep tradisional.
Berikut ini Liputan6.com mempersembahkan resep Barobbo yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (20/8/2024). Jangan lupa makan sayur setiap hari agar kandungan serat dalam tubuh tetap terjaga! Yuk ikuti resep tumis caisim dari Chef Sandy ini.