Sambal cumi adalah salah satu hidangan pedas yang sangat lezat untuk dinikmati. Namun, seringkali sambal cumi yang dibeli di pasaran tidak tahan lama dan mudah basi. Oleh karena itu, kami akan memberikan resep sambal cumi pedas yang tahan lama yang dapat Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram cumi segar
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan air asam jawa
Langkah-langkah:
1. Pertama, bersihkan cumi dengan baik dan potong sesuai selera. Kemudian, rebus air dan masukkan cumi ke dalamnya. Rebus cumi hingga matang.
2. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
3. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Setelah bumbu matang, masukkan cumi yang telah direbus ke dalam wajan.
5. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
6. Angkat sambal cumi dari wajan dan dinginkan sejenak sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep Sambal Cumi Petai yang Tahan Lama
Sambal cumi petai adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih. Sambal ini juga dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Berikut adalah resep sambal cumi petai yang tahan lama:
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
– 200 gram petai, bersihkan dan belah dua
– 10 buah cabai rawit, iris halus
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan minyak sayur
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan cumi, aduk hingga berwarna putih.
5. Masukkan petai, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
6. Bumbui dengan garam secukupnya, aduk kembali.
7. Masak sambal cumi petai dengan api kecil selama 10-15 menit atau sampai bahan matang.
8. Angkat sambal cumi petai dan siap disajikan.